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Arroz Carreteiro
Ingredientes
2 xícaras
de arroz
600 gramas carne de charque, sem gordura,
de molho na água desde a noite anterior
2 paios cortados em cubinhos
100 gramas de bacon cortado em cubinhos
4 tomates maduros
2 pimentões verdes
Sal a gosto
Preparo:
Frite o bacon no óleo e quando estiver bem frito coloque a carne de charque cortada em cubos pequenos. Frite até que ela fique bem dourada.
Coloque o arroz e frite junto com a carne. Quando estiver frito, coloque os tomates e os pimentões cortados em cubos pequenos, o paio e misture.
Jogue a água fervendo e cozinhe o arroz até que fique macio.